Analyses sensorielles
Le laboratoire LEHA est un spécialiste de l’analyse sensorielle depuis 17 ans.
Nous avons mené près de 45000 études sur plus de 2000 types de produits différents depuis 1990.
Notre expérience porte sur de nombreuses familles de produits : aliments, cosmétiques, produits ménagers, pet-food.
Nos études sont réalisées grâce à 2 panels adultes et enfants, d’environ 5000 dégustateurs naïfs renouvelés en partie chaque année.
Si vous le souhaitez, nous pouvons également mener des études
sur les panels de nos sites en Belgique et au Portugal.
Les membres de nos panels sont caractérisés selon leurs habitudes de consommation sur près de 600 critères ce qui permet une grande réactivité et précision dans la gestion de vos études.
De plus, nous disposons de jurys entraînés dans les domaines suivants : cacao, thés, infusions, sauces et condiments.
Nos 4 sites sont dotés de 15 à 25 cabines de dégustations
individuelles aménagées selon la norme NFV 09-105 : locaux climatisés, éclairage neutre.
Nous sommes équipés de matériel de cuisine professionnel permettant les différents types de cuisson et de maintien à température contrôlée.
Notre équipe d’ingénieurs est à vos côtés
pour analyser votre problématique et vous proposer la méthodologie de test la mieux adaptée en laboratoire ou à domicile :
- Analyses hédoniques,
- Etudes descriptives,
- Etudes discriminatives (test triangulaire, test de classement).
Nous disposons de tous les moyens techniques et humains pour réaliser les diverses études.
Notre prestation inclut des recommandations précises pour faciliter votre prise de décision.
Nos ingénieurs en Analyse Sensorielle sont à même d’entraîner nos jurys à votre famille de produits dans des délais rapides.
Nous pouvons également entraîner, former ou qualifier des jurys internes à votre structure.
Notre service approvisionnement est apte à gérer tous les aspects pratiques de la mise en place d’une étude.
Achat des produits concurrents, acheminement des échantillons (si nécessaire en camion réfrigéré positif ou négatif), stockage en chambres froides positives ou négatives, masquage et reconditionnement des produits : nous nous occupons de tout !
Notre professionnalisme est matérialisé depuis 2005 par l’accréditation par le COFRAC de nos sites en France : programme n°133 Analyses sensorielles
Nos ingénieurs participent activement aux travaux de référence dans le domaine et en particulier à la commission AFNOR Analyses sensorielles.
L’accréditation COFRAC et la réalisation des études selon les
référentiels AFNOR garantisent la valeur scientifique de nos études.
